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La temperatura a la que se sirve el vino tiene un impacto significativo en su sabor, su estructura y su aroma. El cuerpo y el estilo de un vino determinan su temperatura ideal.

Para enfriar los vinos, nunca se debe colocar hielos en la copa de vino y mucho menos utilizar el congelador para enfriarlo. En ambos casos, el cambio brusco de temperatura afectará dramáticamente al sabor del vino, incluso en unos pocos grados.

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